根据公共利益科学中心(CSPI) 的说法，红 40 和黄 5 等常见食用染料是由石油制成的，会带来许多健康风险。
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与食品中这些人造色素相关的健康风险包括儿童多动症、过敏反应和癌症。
早在 2008 年，CSPI 就向食品和药物管理局(FDA) 请求禁止使用有害食品染料。
这些食用染料用于使食品更具吸引力并从而增加销量。消费者更喜欢他们认为看起来“新鲜且有吸引力”的食品的心态，加剧了有害食用色素的问题。可悲的是，该国许多购物者都持有这种食物误解。
根据研究，其中一些食用染料(例如红 3 号)会损害人体肝细胞中的 DNA 并扰乱甲状腺功能。
父母在购买食品杂货时也应该三思而后行，因为食用含有红3号食品的儿童一生中出现健康问题的风险更大。此外，儿童食品中的染料含量通常最高。
CSPI 执行董事 Michael F. Jacobson 警告说，食用色素是合成化学品，不会提高食品的营养质量或安全性。相反，这些染料只会“引发儿童的行为问题，甚至可能引发任何人的癌症”。
FDA 并没有采取太多措施来消除食品供应中的红 3 号。 该机构早在 1985 年就认识到它可能导致癌症，并禁止在任何接触皮肤的产品中使用它。然而，食品染料仍在食品和许多大型制药公司的药物中使用。
2012年9月，《国际职业与环境医学杂志》报道称，红色染料3号会导致动物癌症，这表明同样的情况也可能发生在人类身上。数据还表明，消费者经常接触的一些染料具有致癌性。然而，来自食品添加剂行业的压力使 FDA 无法完全禁止这些染料。
《食品与化学毒理学》杂志的数据 显示，某些消耗性染料可能会损害人类的脑下垂体和精子。这意味着食用染料会损害您的身心健康以及生殖健康。
如何保护您的家人免受有害食用色素的侵害
红色 3 号(赤藓红)是一种樱桃红色色素，常用于糖果、冰棒和蛋糕装饰凝胶中。
同时，Red No. 40(Allura Red)是一种深红色染料，用于糖果、谷物、调味品和运动饮料。它由石油制成，经 FDA 批准可用于食品和饮料。
研究表明，人造食用色素与多动症有关，包括注意力缺陷多动障碍(ADHD)。一些研究还表明，食用含有食用色素的产品与儿童多动症或多动症增加之间存在联系。
含有红色食用色素的食物
红色染料 40 是最流行的颜色添加剂之一。大多数包装食品都经过加工，通常含有食用染料，例如红色染料 40。
购买杂货时，请检查红色染料 40 的成分列表，也可以列出为：
红40
红40湖
FD&C 红色 40 号
FD&C 红色 40 号铝色淀
您还应该记住，食品标签上的成分按重量列出。
常用红色染料 40 的食品包括：
蛋糕和糖霜
糖果和口香糖
谷物
薯片和咸味休闲食品
能量饮品
明胶
冰淇淋
糕点
冰棒
蛋白粉
布丁
苏打
运动饮料
酸奶
为了避免使用染料，您应该注意您购买的含有染料的食物，然后尝试健康的替代品。
如果您的孩子喜欢含有食用色素的麦片，那就找一种不含食用色素的麦片。然后向您的家人解释您做出转变的原因。您还应该告诉家人阅读标签以避免食用色素。
红色染料40的副作用
很难确定某些副作用的确切原因，因为红色染料通常与其他也可能导致症状的食品添加剂一起使用。
食用染料的潜在副作用可能包括：
过敏反应
行为改变，如烦躁和抑郁
荨麻疹和哮喘
多动症，包括多动症
偏头痛
皮肤过敏
打喷嚏
水汪汪的大眼睛
此外，红色染料40含有苯，一种已知的致癌物质。
您的孩子对红色染料过敏吗?
如果您怀疑您的孩子对红色染料过敏，请在家中筛查红色染料 40 不耐受症。
首先，尝试在一到两周内消除所有含有红色染料 40 的食物。这可以改善行为。
然而，在您重新引入含有染料的食物并观察他们的反应之前，可能很难确定染料如何影响您的孩子。
请记住，咀嚼片或液体止咳糖浆等儿童药物也可能含有食用色素。为了避免使用染料，请选择无染料版本。
这些危险的食用色素存在于儿童和成人消费的太多产品中，但大多数消费者在消费或使用它们时不会三思而后行。立即采取行动，保护您所爱的人免受与食用染料相关的健康问题，例如癌症，以免为时已晚。
